第五百九十四章 青龙卧雪

    “滋生细菌？”紫鹃愣了，一头雾水，细菌是什么。



    “哦，是我们家乡的方言，很简单，喝凉水容易生病的，凉白开水就不会了。腌制咸菜最终是要入口的，所以要用凉白开水。”朱平安随口解释道。

    “腌黄瓜......”紫鹃闻言重复了一遍，撅了撅小嘴，觉的这么美味可口的佳肴小菜叫着名字，太委屈了，另外就是这佳肴小菜叫这名字，恐怕老夫人听了都没有食欲。



    “哦？”朱平安扫了一眼就知道怎么回事了，扯了扯嘴角，“或者你也可以叫它翡翠黄瓜，或者玉盘腌黄瓜，或者青龙卧雪，或者游龙戏凤......”(。)

    “选鲜嫩的黄瓜、胡萝卜切切条之后，撒上食盐拌匀，用重物压上，尽可能挤出黄瓜的水分......”



    朱平安摸了摸熊孩子的脑袋，轻声笑了笑，然后回忆着将母亲腌制黄瓜的方法叙述了下来。一旁的紫鹃用心的记听着，经常在老夫人面前听候差遣吩咐，记东西的能力也跟着锻炼了不少，将腌黄瓜的方法用心的记了下来。

    不愧是老夫人身边的大丫头，这临场应变能力就是值得表扬，这么一笑，说开了，事情也就没什么了。就是外人知道了，也会觉的是童言无忌。



    “材料的话，黄瓜、胡萝卜、酱油、白酒、冰糖、姜、蒜，八角、桂皮还有番椒，量的话，你们要自己把握，让后厨有经验的厨娘多试几次应该可以。”

    “哦，有一点一定要谨记，不论是器具还是腌制过程中，一定不要沾生水，都要用凉白开水，不然容易滋生细菌。”说完之后，朱平安又强调了一句。

    细菌是病？

    “腌黄瓜。”朱平安想也没想就回道。

    生细菌，生病，嗯，好像是这样。紫鹃想了想，点了点头。



    “姑爷，这佳肴小菜叫什么名字啊？”紫鹃努力的将腌制过程记下来后，问道。

    虽然声音小，但是屋里本就不大，还是能听到。



    一旁的紫鹃听了，不由噗嗤一声笑了，“我的小少爷呐，您可别乱说，婢子可没那个胆子。”

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熊孩子看到了这一幕，小胖手拉了拉身边的小萝莉，低头嫌弃的小声道，“笑的跟晚上我姨娘见了我爹一样......”

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