第11章

    “红糖，白糖”



    赵清荷眼珠快飞出来。

    舅舅、王撼山、大虎、王四海惊喜诧异，不懂为何会这样。



    二虎直接问道：“渊哥，怎么黄泥浆一浇黑糖变成红糖、白糖了？”



    众人全都好奇。

    王渊简单解释：“黑糖里有色素杂质，黄泥浆能吸附色素杂质，就出现了红糖、白糖。”



    大业制糖比较初级，南方栽种甘蔗熬制黑砂糖。

    “杂质？”



    “吸附？”



    众人听不懂！



    王渊捻了块白糖：“都尝尝。”



    六人围着漏斗，全都小心翼翼捻了一点白糖放嘴里。



    赵清荷大眼睛明亮：“好甜啊，比黑糖、红糖甜多了！”



    “嗯，是比红糖甜。”



    王四海一本正经附和，好似他真吃过红糖一样。



    糖是补品，村民吃不起。



    逢年过节走亲戚，村民才能吃到点糖，都是黑糖。



    红糖，有钱人吃的。



    “俺只吃过黑糖，这白糖比黑糖甜多了。”



    二虎实事求是，倒没装大尾巴狼。



    舅舅、撼山叔、大虎又捻红糖尝了尝，对比后猛点头。



    “白糖就是甜一些，真正药用价值还不如红糖！”



    王渊瞥了赵清荷一眼：“女孩子需要补血时，最好



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    哒哒......



    黑色糖渣从下方漏出，漏斗里糖浆开始分层。

    赵清荷撅着小嘴。



    舅舅诧异看着：

    不多久，上方结晶白糖，中间砂状红糖，底部黑糖渣。

    黑糖最贱一百文一斤，红糖三百文一斤，市面上还没有白糖。

    光红糖就快够黑糖成本了，白糖卖的钱就纯赚了。

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    看漏斗里三色糖比例，五成白糖、三成成红糖、两成黑渣。

    赵清荷、舅舅来到铺里，便见王渊端起铁锅，将混在一起的糖浆、黄泥浆，倒进垫稻草的漏斗里。



    “阿爹，你看！”

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    第11章

    也有少数人用草木灰、鸭蛋淸脱色制红糖。



    白糖制法还没人发现。



    黄泥浆脱色法，华夏古代制糖工艺巅峰，沿用到工业时代。

    他是化学博士，对这种低级工艺，很清楚其中原理。



    “色素？”

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