第861章 黄小厨vs孙教授(求打赏求订阅)
“粤菜是以唯美色鲜、菜式丰富为主,共有三大特点:一是鸟兽虫鱼都可以作为原料,烹调成形态各异的野味佳肴;”
“天上飞的,地上爬的,水中游的,粤菜里几乎都有。”
“毫无疑问,粤菜,甚至毫不夸张的说,我粤菜做的比沪菜还要好吃。”
“我喜欢粤菜的那种野味,天上飞的,地上跑的,水里游的,这些全部都能做成奇珍野味。”
“比如很多人听了就害怕的蛇肉,我也非常喜欢吃。”
“还有大家看见都觉得恶心的青蛙,这个我也喜欢;”
“就是见了都会尖叫的老鼠,我也特别想吃。”孙麒说的这些,可是把观众们给吓坏了。
“孙麒,八大菜系里面,你最喜欢那种菜?”黄垒也像问问。
“粤菜!”孙麒毫不犹豫就说了粤菜。
“八大菜系刚才也说了,十大菜系呢,其实就是加上北京菜和上海菜。”
“..哇,你们两个还真的是厨师了都,连这些都知道的如此清楚。”河老师没想到他们俩人知道的这么多。
“粤菜,为什么喜欢粤菜呢?”河老师没想到孙麒会选择粤菜。
“比如说:猫、狗、蛇、鼠、龟,这些经过粤菜的厨师之首,顿时就能变成异品奇珍、美味佳肴。”孙麒看来是真的喜欢,不然不会懂这么多。
“八代菜系中,你最拿手的菜系是…”
“这个二呢,就是即开刀、即烹和即席的烹制,就是立即动刀开始烹饪(了了的),烹饪好了就上酒席,凉了就不好吃的特点。”
“第三,是注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜,淡中求美。”孙麒这款款而谈的样子,足可以看的出来,他应该很拿手。
“中国四大、八大和十大菜系之说。”孙麒也接过来,给河老师普及。
“四大菜系就是我刚才的四大风味:鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜。”
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、浙、徽、京、沪、陕、豫。”
这还是人吗,这是人类能吃的东西吗?。
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