第四百七十九章 莲子

    “这莲蓉月饼呢，一般分为红莲蓉月饼白莲蓉月饼和蛋黄莲蓉月饼。”



    “我们今天就各做一些吧。这红莲蓉月饼呢，就是莲蓉合着红糖做的。”

    说话间，这莲子也蒸熟了。马森将这蒸熟的莲子倒在一个大的不锈钢盆里，用力地捶打成泥。



    在打的过程中马森还会时不时地加入一点凉开水，毕竟太干了这莲子也打不动。



    一般用搅拌机会更快，但是人工做的更加好一点。洛桐在马森的指点下，将这咸蛋黄一个个地分离开来。

    蛋黄的颜色红彤彤的，看着就像一个个小太阳。

    “不过这莲芯毕竟是寒凉的东西，脾胃虚寒的人不怎么能多喝。”



    这说话间，马森手上的动作也不停，洛桐就是在一边看着马森哲行云流水的动作。

    “这么神奇呀？那么这个莲芯应该怎么做呢，它能做什么好吃得还是怎么说？”



    “其实也没有什么高大上的，一般人都能做。就是将这莲芯晒干，之后泡茶喝。”

    在蒸新鲜莲子的过程中，马森又摸出一个锅来，从角落的一个大缸里摸出来几十个个咸鸭蛋。

    “白莲蓉月饼就是莲蓉和着白糖做的，至于蛋黄莲蓉月饼就是里面加入了咸蛋黄。”

    马森笑笑：“浪费不了的，这剩下的咸蛋白也可以做菜的，绝对不会浪费。再说我们这里还有这么多人呢，一人分几个也就没多少了。”

    “首先我们就先将这咸鸭蛋的蛋白和蛋黄给分离出来，这咸鸭蛋的蛋黄就是蛋黄莲蓉月饼的主材料了。”



    “那这蛋白怎么做？不就浪费了吗？”

    别看马森是个厨师，但是他这药膳还是特别感兴趣的。很多食材的性质性能，他都知道的清清楚楚。



    “而且近年来科学研究也说明，莲芯具有很好的抗癌作用。”

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显的降血压作用，二是具有抗心律失常作用；三是能明显抑制血小板的聚集，减少血栓的形成，并具有抗脂质过氧化及清除自由基的作用。”

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