第五百八十八章 尧科特选

    咖啡中97%都是水，只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁。



    景豫都是使用过滤后的水来冲煮咖啡。不要把咖啡煮沸，因为沸腾的水会使咖啡变苦，而且水的温度应略低于摄氏96度。

    冲泡时间越短，研磨的颗粒应越细致。因为颗粒越小，和热水接触的面积越大，故冲泡的时间要短。



    而且过细的研磨会使得咖啡较苦，同时也较容易堵住咖啡机;太粗的研磨，则会冲出较没有味道的咖啡。

    尧科特选咖啡豆在运售之前一直是带壳保存的，直到订货发运时才将外皮去掉，以确保咖啡的最佳新鲜度。



    耐心地研磨好咖啡豆，景豫选择是是细研磨。一般来说，研磨大致可分为三个阶段：粗研磨、中研磨、和细研磨。

    尽管细研磨的咖啡比较苦，景豫还是选择了这一种方式。因为只有这样，才能完完全全地品尝到这尧科咖啡的浓醇。

    陈星寒一边看着景豫的动作，一边靠着柜台听着景豫叨叨。口中尝着这香浓的咖啡，看着景豫堪称赏心悦目的动作，陈星寒觉得这才是人生啊。

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    前些天那加班加到死的日子他是真的不想再回忆了，这边景豫手上的动作终于好了，掀开咖啡壶，一股浓香传了出来，景豫满足地吸了一口气。



    待他端着咖啡走出柜台时，一眼就看到了坐在陈星寒脚边

    这里种植一些老品种的阿拉伯咖啡豆，尽管产量较其他品种低，但普遍优质。这里的人们一直采用一种保护生态、精耕细作的种植方法，只使用一些低毒的化肥和化学药剂，并采取混合作物种植措施，从而使土壤更加肥沃。



    到了采摘咖啡豆的时候，人们在咖啡树间来向穿行，只采摘完全成熟的咖啡豆，然后还要将它们放入滚筒式装置中洗上48小时。

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 在尧科{yauco}地区，该咖啡归当地的种植园主拥有并经营。这里的山区气候温和，植物有较长的成熟期{从10月到次年2月}，土质为优质粘土。

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