1755.再扩大生产

    所以。欧洲的米其林餐厅是全世界各地中数量最多、占比最重要的，即使



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    展至今，这本红色指南推荐的餐厅横跨了23个国家，数目达到了45ooo之多。每年，米其林指南会根据上一年的餐厅表现重新评级并且出版新版本。红色的《米其林指南》已成为全世界美食家挚爱的“美食圣经”，后来一年一度的“米其林三星分级评选”逐渐成为吃客们每年关注的热点。



    米其林最先开始评定的餐馆就是法国本土的餐馆，米其林在1926年颁颗米其林星，其后1931年在法国各城市改成一至三星级评分制度，并于1933年将三星制度引入巴黎，后扩展到欧洲、美洲和亚洲。≥∧∈∥≤.╬.

    当然，刚开始，这本指南也是慈善指南，并不收费。有一次，米其林兄弟在加油站现别人用他们精心制作的指南来垫桌角，意识到免费的册子是不被大家重视和珍惜的，于是决定不再免费赠送，而是开始销售这本指南，并且开始把内容范围缩小到全世界各地的美食和餐馆评价方面。≥?∥≡∈网≧.



    很快，餐厅都争相希望被登载并有了刊登排名的诉求。

    法国人除了浪漫和美食，还有一个特点那就是傲慢，当然欧洲老派贵族都傲慢。米其林固执的认为，世界美食或许出现在全球各地，可是他们公司的根本肯定在欧洲，而他们的业务重点也在欧洲。

    米其林餐厅的评定是米其林轮胎的美食侦探做出的，这份工作已经开展了一个世纪。早在114年前，米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的展前景，他们认为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好。



    因此，他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手册大小的《米其林指南》。

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    巴特勒特意提到了米其林在欧洲的星级餐厅的占有率，这是别有原因的。≤∈≮∈∥.┿.

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