第1259章 凭空消失

    肉是用最好的猪肉，八分瘦两分肥，细腻的剁成肉茸一样，再往里头添一点儿盐，葱花，姜米，酒，一起调成馅儿。



    然后和面，将面擀成一大片的薄皮，最后切成一个个的方形。

    汤则是用猪骨汤。



    煮的时候往里头加一点新鲜的莴笋叶段，最后撒上葱花，盐，以及一大勺的麻椒粉。



    这也就成了。

    老麻抄手，吃的就是一个麻香味。



    对于川蜀地区的人来说，吃麻是必不可少的，因为吃麻椒可以去湿。

    方良笑嘻嘻地应一声，一溜小跑往厨房赶去。



    付拾一将两碗抄手放在桌上，笑眯眯的提醒李长博：“今天这个放了许多的麻椒粉，慢点儿吃。”



    李长博现在已经不怎么怕辣，好歹能吃一些，但是对于麻还是有点不适应的。



    一听这话，李长博本来已经去拿调羹了，闻言手上就停顿一下。



    面上也一闪而逝的是纠结。



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    因为这个东西好包，而且容易填饱肚子。



    关键是还便宜。

    另外还有一种格外相似的云吞，那就讲究皮儿要薄得能看得见馅儿，而且馅里还得带点儿汤汁儿，才能够鲜香味美。



    不过川蜀一带还是是抄手更多。

    肉嘛，当个调料就行了。

    包抄手是最快的，因为只需要用筷子弄一点儿馅儿，然后从面皮中间飞快的蹭过去——

    看着还是挺可爱的。

    再随手一捏，只要将馅儿包住了就行。



    就会变成上头一点蚕豆大的馅儿，底下的皮儿变成了一个雪白的裙摆。

    抄手皮儿厚，馅儿小。吃的是汤和面皮以及调料比例。



    而馄饨则是皮薄馅儿大，吃的是馄饨本身。

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一句话就能总结。

    而麻味吃惯了之后，也是一种奇特的风味。



    麻到了嘴唇发木，舌尖发麻，到时候就会觉得浑身通泰。



    说不出的舒爽。

    就跟吃辣椒是一个道理。



    付拾一端来宵夜，刚一进门儿就先对方良说了句：“厨房里还有你跟春丽的，快去吃。”

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