第五百五十九章 三色象拔蚌刺身

    虹吸管的外皮被撕掉之后，蚌的吸管外面残留一些细碎的棕色褐色的东西，这些是没有用的。



    叶飞用一个毛刷子将其慢慢的刷掉，等到清理干净之后，将虹吸管放在砧板上，接着处理。

    当然，叶飞留下的是要用的，将蚌身和蚌胆都扔了，其实那两样也是极品的好东西，不过叶飞用不着。



    这只象拔蚌叶飞是要做成象拔蚌刺身给粤来粤美吃的，所以要切成片。



    切象拔蚌片的时候，尽量的薄，因为薄薄的象拔蚌肉片，不仅吃起来方便，而且更能够突出象拔蚌本身的爽脆清鲜的特点。

    同样还是那把小刀，叶飞左手压着象拔蚌，然后右手里面的小刀以倾斜四十五度的角度开始取片。



    叶飞的刀工已经达到中级了，食材切片对于他来说根本就是小菜一碟。

    做完这些之后，叶飞从一个储物格里面拿出来三个小瓶子，里面装着深紫色，黄绿色和鲜红色三种不同颜色的酱料。



    就见叶飞将三种不同颜色的酱料分别放在了一排象拔蚌肉片的前端空闲处，然后他又拿出一个小碟子，往里面倒入了半碟子生抽，这才拍了拍手，道:“这道美食虽然不是第一做，但却是第一个完成的。”



    叶飞的动作也就是刚开始的时候慢，最后越来越快。



    等他最后收手的时候，他才发现周围安静的要命。



    扭头看了看，他发现三个美女全都聚精会神的看着自己。



    这货摸了摸脸，道:“我脸上有花啊？”



    三个美女全都噗嗤一声笑了起



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    蚌身虽然也是极品，但是叶飞这次也没有用，没用的就扔掉。



    见叶飞将蚌身都给扔了，小萝莉已经无语了。

    我靠，又没撕你的皮，你疼什么疼？



    他没有吭声，只是笑了笑，将这层外皮撕下来之后，然后用刀直接在虹吸管的最后端一切，将其和蚌身分开。

    这些做好之后，将盆子里面的热水倒掉，然后往里面加入了冷水，直接又开始浸泡象拔蚌的虹吸管。

    还是那把锋利的小刀，叶飞从象拔蚌的一端开始下手，一刀竖着切了下去，但是并没有切断，具体来说是剖开了这个虹吸管。

    然后用清水将其再次清洗了一下，至此，这东西才算是处理完。

    从一头划向另一头，将其最后全都切开，就见里面有一些海绵一样的组织。



    叶飞用小刀小心的将这些海绵组织给清理了下来，扔掉。

    看着这层皮慢慢的被撕下来，陆芷君突然小声道:“看着都疼。”



    叶飞:“…………”

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    就见他首先用小刀在象拔蚌的虹吸管前面轻轻划了一下，等到有个小口子的时候，捏住这层皮，往后面撕。

    就见他每一刀切下去，一片薄薄的几乎透明的象拔蚌片就被切了下来。



    叶飞不仅切的薄，而且还非常快，这象拔蚌本来有差不多一尺长，就算是除去了象拔蚌身和外壳，它也有大半尺左右。



    就见叶飞左手按着象拔蚌肉，右手刀一片白色的刀影出现，咻咻咻，一会儿，一个长长的象拔蚌虹吸管全都被旋切成了薄片。

    叶飞从自己的盘子里面拿出一只长方形的青花瓷盘，然后将这些肉片在盘子里均匀的排成了三排。



    但是并没有排到头，在每一排的前端还有一片空闲的地方。

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