第七百八十五章 三十八斤重的大铁锅（一章）

    按着同样的办法将其它的面团也全都擀成面皮，开始包。



    牛肉馅用筷子挑一些放在面皮上，叶飞手法娴熟的将其很快包成一个饺子的形状，只不过在最后收尾的时候，叶飞往回拐了一下，这样做的目的也是防止在做的时候汤汁从两端流出来。

    所有人都知道，这口平底锅绝对不轻，因为叶飞拿的时候他胳膊上的肌肉一条条的都崩了起来。



    咣当~~



    叶飞将平底铁锅放在了炉灶上，才说道:“煎锅贴，用这玩意儿，平底铁锅，三十八斤！”

    所有人:“…………”



    可以说所有人听到这个数字之后，全都吐舌头了，一口锅，三十八斤重，太夸张了吧？

    “直径……五百米？尼玛，你确定你说的是锅不是运动场？”



    “真是锅。”



    “靠！”



    所有人震撼于五百米的大锅，但是他们的眼睛却没有离开直播间的视频，全都在看叶飞接下来的操作。



    将三十八斤的大锅放在炉灶上，先用水刷洗干净。



    这口大锅什么都不用放，光将它烧热都费点时间。



    好几分钟之后，锅里面才开始有热气出现，叶飞一伸手从旁边将极品花生油拿了过来，倒入一个大碗里面，从工具架上拿过一把刷子，沾了花生油，将锅底抹湿……

    叶飞将面团揉了一下，然后揪成一个个小小的面团，拿过红酸枝木擀面杖开始擀。



    “锅贴，放入平顶锅中的部位差不多也就是整个面皮的中间部位，所以为了保证最终出锅品相完美，擀皮的时候尽量周围薄中间略厚。”

    叶飞最后也确实搅拌的胳膊都酸了，这才将香芹切成细丁，姜切成细丁，然后洒在了牛肉馅儿里面，最后又将精盐，味精和少许香油加入，搅拌均匀，那边面团也发醒好了。



    京南牛肉锅贴，做皮也是很重要的，因为你皮做不好，最后出锅的时候可能就会破掉，所以擀皮有讲究。

    说着，叶飞擀好一个面皮，拿起来给众人看了一下，就见这面皮的四周薄的几乎有点透明，而中间部分则是有些阴暗厚实。

    一个包好换下一个，没多久，叶飞将桌子上的面皮全都包好，再看桌子上的两排锅贴，每一个都好像一弯月亮一样，非常的精致，非常的养眼。

    将火炉打开之后，叶飞从一个储物格里面拿出一口锅，具体来说这是一口平底铁锅。

    这些做好之后，叶飞将手洗了一下，然后众人就见叶飞一伸手将旁边的一个很少用的火炉打开了。



    这个火炉和其它的不同，上面的火眼比一般的平底锅都要大一些。

    叶飞道:“葱油，葱油在这里的作用主要就是锁汁，当锅贴做熟之后，里面必定有丰富的汤汁，有些甚至能够沿着锅贴的缝隙流出来，怎么样才能让它们在做的过程中尽量少的外流呢，就是在肉馅儿里面加入适量的葱油，可以起到一定的锁定作用。”



    葱油倒入适量，再看此时盆里面的牛肉馅儿已经变成了一种很稀的酱一样的状态，整盆牛肉馅儿都是嫣红色的，看起来非常迷人。

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是什么油？”散花仙女忍不住的问道。

    “哎呀呀，才知道原来这道美食并不适合我们女孩子做耶。”



    “就是就是，三十八斤的大铁锅，本姑娘拿都拿不动，还做个鬼啊。”



    “太重了，作为一口锅来说，这真的是太重了，我还从来没有听说过三十八斤的大锅呢。”

    “纯铁做成的，不重才见鬼呢。”



    “其实叶神的这个锅并不算大，据说在华夏桂州省，有一口直径五百米的超级大锅，那才是逆天呢。”

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