第五百五十二章 华丽VS朴素

    “面条的嚼劲？”



    “没错，你们看李月茹的活面的动作。她将面团舞得天花乱坠，主要作用也不是在玩杂耍。她是通过这样的方式，来增加揉搓的面积，同时也能够将面活得更为细腻。这样在制成面条，就会变得十分有嚼劲，口感更加好。”

    “这就是陈老板的厉害之处。虽然没有高人一等的技艺，但是有一颗热衷于料理，无时无刻不在钻研的心。我可以很负责任地告诉你们，这面条的品质绝不会比那个李月茹差。”石十四认真地说道。



    而那边陈实的敲击也是到了尾声，再看他放在那里的面团。已经被击打成了一块面饼。



    “大功告成了！”陈实擦了擦脸上的汗，也是露出了满意的表情。

    而就在这一瞬间，刚才还一动不动的面团突然抖动了一下，仿佛瞬间有了活力一般，也是将在场的众人吓了一跳。



    “你在面团里面加了老面是不是？”李月茹问道。

    “你与其对我说这么多话，我看还是将注意力放在料理之上吧！”



    陈实甚至都没有看李月茹一眼，他又开始料理其他的配菜上了。



    李月茹也是自讨没趣。她冷哼



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    “这个陈实，深不可测啊！”汪雨小声道，“原本以为，在李月茹过人的技艺下，这个陈实应该没有翻盘的机会。谁成想，这个家伙竟然还能想出这个方法来。”



    而休息区域的两个女选手，也是看到了评委席的表情变化。于是她们也立刻问石十四道：“十四哥，这陈老板用石头击打面团，这是派什么用场啊！”

    观众席的嘲笑声依旧不断。



    不过并不是所有人都在嘲笑陈实的，至少评委席上的那些评委们，脸色也是微微一变。

    “这是用来增加面条的嚼劲啊！”石十四解释道。

    “原来如此！”尔双双点点头，“但是陈老板这样用石块击打面团又有什么用呢？”

    “这样也可以啊！”尔双双依然有些不敢相信。

    “我刚才不是说了吗？要提升面条的口感，在活面时要让力均匀地覆盖整个面团。”石十四解释道，“而陈老板在技艺上和精通武道的李月茹相比，应该差了一点。所以他另辟蹊径来弥补。”



    “你可不要小看这架临时拼凑的打桩机。那陈老板借助滑轮组将力量也是提升到了一个恰到好处的地步。他每一下拉扯，让那块石头均匀地敲击在面团之上。到最后，获得的面团也会像李月茹一样，让面条达到最好的口感。”

    “这是在做什么呀？”



    “这不是人形打桩机吗？”

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    紧接着，陈实双手握住麻绳，上下拉动。只见那大石块也是上上下下，一次一次地击打着那放好的面团。

    “不愧是李大厨，一点没有瞒过你的眼睛啊！”陈实笑着说道。



    “这面团能够发酵到这种程度，如果不是百年以上的老面，根本不可能实现。”李月茹认真地说道，“看样子，你比我想象中更难对付。”



    “多谢夸奖，我们还是安心料理之上吧！”陈实说完，也是将那面团放在料理台之上。

    与此同时，他也是拿出了菜刀，随着几下刀光闪过，面团瞬间被切割成了极细的面条。



    “这刀工，看起来你是在扮猪吃老虎啊！”李月茹说道，“我总算知道，你刚才为什么那么自信了。你果然有挑战我的资本。”

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