041 臊子蒸蛋

    “小梦，到姐姐这来。”



    “哦。”

    “小贤哥哥是大厨师！”



    她激动地尖叫，这种“灶台起火”的画面以前只在电视里看到过。



    林小书已经见怪不怪，微笑着揉了揉小梦的头发：

    “怎么样，我哥厉害吧？”



    “嗯，比我哥哥厉害多了...”

    蒸蛋出锅，淋上烧好的肉臊子和葱花。



    【一份绝品的臊子蒸蛋！】



    【料理：lv.6（55/200）】



    肉臊子浓油赤酱，蒸蛋香滑适口。



    两者结合的刚刚好，不会太腻也不会太淡。



    一口下去，肉汁的香浓，蒸蛋的软嫩...



    充满层次感的美妙滋味裹住了舌尖的每一处，在口腔里充盈着幸福的香气。



    林小书舌头都不听使唤了，脸上一副被融化的样子。



    “又进步了，哥你干脆辍学开馆子去吧。”



    “少吃点，这么大一盆呢，别跟小梦一样吃得圆溜溜的。”



    王小梦不会往心里去，她还是个娃娃。



    妈妈说过，娃娃就是吃得要圆溜溜的才可爱。



    不过好吃是



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    这些泡沫会使蒸蛋内部形成蜂窝孔，严重影响成菜的口感。



    林小贤用不锈钢勺小心撇去，最后还用牙签一点点挑去那些顽固的小泡沫。

    只要掌握了鸡蛋和水的比例，分量不会影响味道。



    凉水和鸡蛋混合，蛋液表面因为搅打有很多泡沫。

    蛋液调制好，趁着上汽后蒸制的空档，林小贤开始烧制肉臊。

    王小梦一直在厨房里ob，林小书看到哥哥要炒肉沫了，为了安全就把她叫了出来。

    【魅力+1】

    林小贤炒着炒着，突然一个漂亮的颠锅，随着去腥的料酒从锅边淋入，一圈热烈的火苗跟着升腾起来，肉沫跟着颠锅的节奏在火焰中飞舞，没有一点撒在外面的。



    这一幕让王小梦又震撼又兴奋。

    今晚的夜宵，林小贤做了臊子蒸蛋。



    因为是三个人，所以就用汤盆大小的瓷碗做了一大碗。

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口的菜，就不用再纠结口味的偏好。

    王小梦想到了自己的兄长王小猛。



    同样是哥哥，他怎么就不会让铁锅起火呢？



    为了契合蓉城人的口味，林小贤又将一小勺Z县豆瓣酱细细地剁碎。

    老抽，姜碎，还有“甜甜的盐”，一起焖烧。



    最后稍微勾点薄芡收汁。

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