第659章：出山

    想要把肉煮的既嫩又鲜，就必须搭配不同的木头，同时还要微调吊锅距离篝火的距离。



    老葛现在要重新煮一锅狍子肉，就需要把肉冷水下锅，开锅就捞出食用。

    里面还会放一些野韭菜和野葱，增鲜去腥、提升口感。



    老葛从锅里捞出一块肉，蜻蜓点水般的蘸一下盐水。



    放在口中略微嚼几下就咽了，这率性的吃饭让许大茂大开眼界。

    不过这不影响许大茂有样学样，捞出一块蘸了一下盐水。



    放到嘴里才发现肉块里面全是血水，许大茂迎着头皮嚼了两口很嫩很鲜。

    老葛说完以后，拿起军用水壶狠狠的来了一口酒。



    “你要是早来一会就好了，我请你吃热气腾腾的狍肝和腰子。



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    原来在鄂伦春人的传统里面，炖肉叫“乌罗任”，也叫煮手把肉。



    但是想要想做好一锅乌罗任，必须掌握一定的火候，

    锅里面没几块肉，两个人很快就吃完了。



    然后老葛从旁边拿过来一堆新木材，重新燃烧器一堆篝火。

    比如说用什么柴火就有讲究，森林里有柞木、松木、椴木，不同木头的热量值有细微的差别。

    而像鹿、野猪、犴达罕（驼鹿）这些动物，他们会煮得时间长一些。

    而且正宗的乌罗任锅里面是不放盐的，他们会准备另一份盐水蘸着吃。

    煮肉的时候，先把肉切成块或条放到锅里水煮。



    然后捞出来，每人手拿一块用刀割着吃，这是他们千百年来的传统吃法。

    “刚才我们只顾着喝酒了，煮肉的时间也有点久。”



    “咱们先吃完这一锅，然后马上就煮一锅有特色的来吃。”

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来的时候我下的肉，所以这一锅煮的有点少。”

    这样的袍子肉，还真是别有一番风味。



    老葛看到他的样子，用他那油滚滚的手拍了下许大茂的肩膀说。



    “你是个汉子，没有看不起我们鄂伦春人。”

    “当年知青下乡那会，我经常用这招请他们吃肉。”



    “可惜没有一个坚持下来的，反而说我不讲究卫生等等。”

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