第八十四章 宾客上门
之后,道林将提前准备好的老鸡、老鸭、鸽子加盐、葱、姜、蒜焯水去腥,在准备一个没有底的木桶,木桶顶部要用来固定鸡、鸭、鸽。
起锅加水,水中放入一根人参,然后将鲍鱼架在锅上,没有底的木桶扣在鲍鱼上面。锅盖上固定好老鸭,人参煮熟散发的蒸汽汇聚于桶顶,可以逼出老鸭的精华,精华随着滴落在下方的鲍鱼上,被鲍鱼吸收,这样可以让鲍鱼吃出人参老鸭汤的味道。
小胖这次去的很快,山药芙蓉汤刚出锅,他便回来了,小胖买回来的是一只极品的两头干鲍。
随着食材到位,道林开始烹饪最后一道菜,也是一道非常苦难的菜肴——滴水观音。
到此终于完成了九道菜。
站在一旁的太史星纬赞赏的点了点头,这个厨房在道林做工的时候,只有太史星纬可以进来,不是怕其他人偷师,而是需要太史星纬这个高手充当热菜宝,不然先做好的菜岂不是就凉了。
道林首先在内力的催动下,将干鲍表面变软,如果是普通人光着一个流程就要等好长时间,但道林是武者,短短时间内便可以做到,随着干鲍变软,个头比刚买回来时又大了一圈,虽然内部还有些硬,不过并不碍事了。
这道菜需要道林以内力为火,普通的柴火无法使悬吊的老鸭快速释放精华,随着道林内力不断炙烤着锅底,锅中传来咕噜噜的沸腾声,周围温度也随着升高。
随着锅快要烧干,道林觉得时机已到,将鸭子取出交由太史星纬更换成老鸡,而他则是向锅中再次加水,取出已经榨干净化的人参,换成一块灵芝,再次将鲍鱼架好,将更换成老鸡的木桶罩在上面。
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深吸口气,道林准备做第九道菜,也是最简单的一道汤菜——山药芙蓉汤。
取铁棍山药拍碎剁成泥,起锅烧油,油热下入胡萝卜丁、香菇丁,炒香后倒入开水煮开,再倒入山药泥煮开,最后淋入鸡蛋液,加海盐、味精、胡椒粉和一把切好的小白菜。
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看着摆放一桌的菜肴,道林很有成就感,毕竟这是开业头一天。
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