第五百六十七章 顶级菜肴

    “好嘞，我这就准备。”仇火应了一声后，连忙去准备了。



    不多时，仇火便端着一小盆腌料走了过来，道林接过腌料直接涂抹在了四不像的身上，这个需要腌制一夜，但现在时间不允许，所以道林直接用真气进行催发，让腌料全部融入肉身之中，确保做到去腥入味。

    而鸭子因为脖子比较长，所以取鸭子整个右边的上半部分，至于鸡便取脖子以下，腿以上的整个左半部分，这样就能拼成一个完整四不像的身体。



    道林取来了羊肠衣，用羊肠衣对鸡鸭鹅进行缝合，羊肠衣不仅韧性好，还有利于吸收，所以用它来缝合简直就是最合适的。

    首先‘四不像’需要的是将鸡、鸭、鹅、鸽子拼接到一起，同时再用蒸、烤、炸、焖四种烹饪手法给它做出四种不同的味道。



    因为四种禽类大小不同，所以道林分割时就有了讲究，因为鹅的体积比较大，为了方便最后的拼接，所以道林直接用刀将鹅横着一分为二，取整个鹅的完整下半身。

    “给我准备腌料，葱、姜、料酒、胡椒、花椒、酱油、麻油、食盐、生抽！”道林对着仇火吩咐道。

    至于这道菜最难得的方便是如何实现蒸、烤、炸、焖这四种不同的味道。

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    道林找来荷叶，他用荷叶将腌好的鸽子包裹起来，在塞进四不像的肚子里，用肠衣将漏口缝合，这就是所谓的四不像了，这样做是因为给外层加热的时候，内部可以持续受热，从而实现第一种焖的效果。



    道林随

    ‘龙凤呈祥’是要分两部分的，第一部分是对鳝鱼的烹炸，第二部分是对鸡肉的炖煮，两者相结合才能形成即辣又鲜的这道菜。



    至于‘四不像’这是一道丝毫不亚于‘凤育九雏’和‘龙啸九天’的复杂菜肴。

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    ‘龙凤呈祥’是道林最拿手的其中一道菜，这道菜也是他最先学会的，之所以做这道菜也是说明这道菜有他特殊意思。

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