第七百六十六章 古槐

    道林笑着点了点头，夹起一只虾送入口中，他没有剥皮，他要品尝一整只虾，包括虾皮的酥脆程度，从而了解这道菜的火候。



    “你为啥不吐皮啊？”龙小念一脸奇怪的看着道林。

    道林连忙站起身来，李伯的话属实让人震惊。



    一个厨子愿意无偿交出秘制配方，这绝对是不多见的。



    “这怎么好意思呢？”道林躬身行了一礼。

    李伯站起身拖住道林说道：“我能看出来，你是会做



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    “你们真有意思，好吃的上桌不趁热吃，在这将制作过程，真无趣。”见他们终于说完，早已经忍不住的龙小念直接就开动了。



    她拿起一只虾，先是送入口中吸吮滋味，随后剥皮送入口中一脸的满足。

    “剩下的汤汁不要直接浇在大虾上，要继续加热，加热至沸腾之后，加入少许葱末以及陈醋，陈醋是为了强化汤汁的味道，这个时候要快速搅动，最后淋在摆盘的大虾上。”



    “这道蜜汁干烧大虾便可以端上来了。”李伯笑着说着，用手指了指桌上的干烧大虾。

    “道林，你快尝尝这虾，实在是太好吃了，你快学会了，到时候给我做！”龙小念激动地说道。

    反倒是李伯脸上露出了别有深意的笑容。

    “你是龙丫头的朋友，这秘制豆瓣酱我就不卖给你了，一会我把配方写给你。”李伯笑着说道。

    很快，虾头被道林吐在了桌上，能听到他口中咀嚼虾皮发出的咔咔声。



    “鲜美的虾，浓郁的汤汁，这秘制豆瓣辣酱怎么卖？”道林将虾咽下问道。

    “之后将大虾倒入盛有肉末的锅中，接着将锅移至猛火的灶台，再往锅中加料酒白糖以及番茄汁和味精，略微颠炒加热后将火降为中火，慢慢烧至入味。”



    “关键的来了，期间还需加入少许食盐继续翻炒，随着热汤在锅中不断沸腾，融入大虾的每一寸肉质后，便可出锅装盘。”

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    “随着锅中温度不断升高，葱姜丝的香味系数被大虾吸收，这时要往锅里加一些食盐，具体多少你自己掌握，继续颠炒使其更加入味。”

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