第一百章：丰收、危险、关心

    肉皮较薄、肥瘦相间、肉质较嫩，是韩立比较喜欢吃的部位。



    五花肉无论是用来烧，熏、爆、焖都很棒，红烧肉用它来做最好吃。

    韩立比较喜欢爆炒的味道，南方正宗的叉烧肉一般都会选用这个位置。



    颈肉，又称槽头肉、血脖，就是猪脖子上的肉。



    这玩意肉质绵老、肥瘦不分、淋巴较多，不过拿出去换钱还是没问题的。

    后世很多黑心速冻饺子店，一般都是选用这种猪脖子肉。



    前腿肉，此肉半肥半瘦、肉老筋多、吸水性强，是做饺子馅或者肉丸子好材料。

    还有猪蹄、肘子、大小排骨、猪尾巴、大肠这些韩立喜欢全部分类放好。



    剩下的那些正宝肋、奶脯肉、坐臀肉、夹心肉、前夹肉、腰柳肉、眉毛肉，还有各种下水，只要韩立能分辨出来全部将它们分类放好。



    韩立分解这些东西的时候挺开心，好像看到了美好的生活在向他招手。



    但是把所有野猪全都分解完以后，韩立差一点没能站起来。



    整个人的脑子像是被斧子劈开了一样，疼和晕两种感觉一下子袭来。



    这时候韩立的感觉简直就是生不如死，但是此地现在如此浓烈的血腥味绝对不能停留。



    所以韩立只要咬着牙往其他的方向走了一段距离，然后赶紧爬上一颗大树。



    并且在自己身下的树干上绑满了锋利的标枪，密密麻麻的绑了好几层，就算是只老鼠也不会轻易通过这下防御。



    他要借助这些东西来阻挡一下想吃自己的动物，给自己提供一



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    干起活来感觉不到时间的流失，而且分解野猪肉是个细致活。



    猪鬃可以换钱要保留下来单独存放，给狼串子预留的肉头要单独存放。

    这一次韩立知道了，野猪不但要把血放干净，而且要是公猪的话要第一时间给它去势。



    只有这样才能大幅度的降低野猪的腥味，猪肉才会变的更好吃。

    除此之外好吃的五花肉要单独放起来，五花肉又称软五花。肉一层肥一层瘦共有五层。

    五花肉就算腌熏也是比较好的位置，要是卖的话价钱能甩出其他部分一大截。

    此肉瘦中夹肥、微带脆性、肉质细嫩。

    猪肩颈肉，俗称上脑、托宗肉，前排肉。



    它位于猪前腿上部，要靠近颈部一点。

    还能给他将来的房子添砖加瓦，成为他化身包租公路上的坚定一步。



    把火把分散的插在陷阱边上，韩立架势分解这些野猪。

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    而这些野猪肉放在分解空间里面又不会坏，韩立不但能满足自己的肉食消耗。

    里脊肉，又称腰柳、腰背，它是猪身上最为细嫩的肉。



    无论是炸、爆、烩、烹、炒、酱、腌都很好吃，不过韩立最喜欢的还是糖醋里脊。



    后腿肉，又称后秋，它包括门板肉、秤砣肉、盖板肉、黄瓜条几部分。

    这个地方能够适应中餐菜肴中的大部分菜品，可以称得上是猪肉里面的万金油。



    猪头在东北这嘎达有大用，本地人喜欢在二月二的时候烤猪头，到时候能卖出一个好价钱，

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