第三百三十章：灯笼杆

    这些鸡的内脏一般只会留下鸡心、鸡胗，但是戚招娣把鸡肠、鸡肝全都收拾了出来。



    三个人有些疑惑看着戚招娣的动作，云晶晶忍不住问道。

    戚招娣的这番话让其他人沉默了，不知道说什么好的情况下，她们就上前帮忙一起清洗鸡肠，不过这个鸡肠清洗不是一般的麻烦，又碰上云晶晶这个爱干净的人，三个人洗了好长时间才弄干净。



    白天的时间还是太短，加上她们今天去公社那边转了一圈，等做完这些已经到做晚饭的时候了，戚招娣亲自操刀炒鸡杂。



    她先把鸡心、鸡胗、鸡肝、切成片，凝固好的鸡血切成块，鸡肠切成段，放到锅里面过水一下水，捞出沥干水分备用。

    辣椒切碎，姜、蒜切成末，鸡肚子里面油脂切块用水炼油，然后就借着这油把配料爆香后加入鸡杂，最后戚招娣感觉这样吃有点浪费，又往里面加入了一点酸菜略微翻炒后起锅。



    整个外屋地里面飘荡着酸、辣的香味，这股味道猛的一闻很刺鼻，但是很快就让人的口水分泌加速，并且感觉到饿。

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    戚招娣着菜刀和盆子抓出那两只老母鸡，左手的五根手指头分工明确把老母鸡给固定住，右手就开始拔鸡脖子上的毛，毛拔干净后把母鸡的脖子放到盆子的上方，拿起菜刀直接把母鸡的气管、血管切断，最后拎着母鸡直到它的血流干净后扔到一旁，换另外一只母鸡享受这个戚杀鸡的过程。



    这时候何米从村民家借了一大捆柳条回来了，云莹莹听到声音后从韩立腿上下来跑到院子里面帮忙。

    而云晶晶跟戚招娣在外屋地开始烧水准备杀鸡后烫毛用，今天的年鸡是一定要宰来应景的。



    家里面除了何米换回来的两只老母鸡以外，云晶晶还从雪堆里面挖出来几个野鸡。

    这时候锅里的水已经烧的差不多了，四个人一块动手给鸡褪毛、开膛破肚。

    “戚小妹，你收拾这些鸡肠子干啥？”

    就算在吃这些鸡杂的时候，我最多只能吃两口鸡肠，鸡心、鸡血、鸡胗轮不到我吃，不过鸡肠真的很好吃，等下我洗干净以后炒出来你们就知道了。”

    “这些鸡肠等下可以跟鸡心、鸡血、鸡肝、鸡胗一块炒呀。我在家的时候一只鸡能做出三道菜，鸡肉可以用来搭配着板栗炒着吃，不过这道菜只有家里有用的人才可以吃。



    鸡架和鸡骨头用来熬汤，不过我那时候没有喝到过头道汤，奶奶和叔叔一家要是剩下了，我往里面加点水和盐巴喝，要是没有剩下我也会用热水冲一下盆子涮点油花喝。

    “立哥，我才没有那么脆弱呢，我跟你说，今天我们在公社那边。”



    云莹莹被韩立用双手暖着耳朵，双手插在他怀里，被半抱着坐在韩立的腿上讲述着今天到公社那边事情。

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    他们两个也算是老夫老妻了，今天云莹莹也被韩立这关心的动作和语气弄了个大红脸。

    “戚小妹你这手艺太棒了，搞得我现在就有点饿了，要不咱们现在就开饭吧。”



    “就是，闻这味让我也感觉饿了。”



    “那我去把立哥叫回来吃饭。”

    韩立回来洗完手尝了一口炒鸡杂，鸡血软烂滑嫩，鸡胗富有嚼劲，鸡肠有弹性，口味酸辣适口非常的下饭，桌子上的好几个菜炒鸡杂是第一个被消灭掉的。



    吃过饭后韩立依旧带着狗子跟猞猁出去放风了，她们四个人

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