第二十八章 烤鸭

    苏鱼在做的时候，父子两个就在旁边看着，两人都没想到做个鸭子竟然还这么麻烦，搞了一个多时辰了这才上火烤。



    “知道了，让爹来。”

    要是跟掌柜的说，家里面有准备好的鸭子，人家定会怀疑，所以她没这么干，而是用酒楼准备的新鲜鸭子来做，虽然在味道方面会差上一些，不过问题大差不差。



    腌制好鸭子放上半个时辰，从背包里拿出一个小竹筒，里面是自家老爹在山上拿的野蜂蜜，把蜂蜜均匀涂抹在鸭子身上，过一刻钟再涂抹第二遍，待鸭子身上的蜂蜜呈半干状态，苏鱼勾着鸭子，准备把它挂到烤炉上，只是这身体的力气实在不够大。

    过了一刻多钟，一只鸭子就送到了苏鱼面前，鸭子已经按照苏鱼的要求处理干净。



    苏鱼在鸭头上绑了根棍子，父子二人一人拿着棍子一头，架在灶上的锅上，苏鱼拿了个瓢，舀了热水淋在鸭子身上，使鸭子全身的毛孔呈张开的状态，做好之后放在一旁凉了凉，把先前准备的调料均匀抹在鸭子身上，为了促进吸收，还给鸭子按了小半个时辰，烤鸭的鸭子最好是头天晚上腌制好，第二天一早烤，烤出来的鸭子才入味，香味会比较浓郁。

    “爹，你把这鸭子挂到烤炉上，小心点啊，鸭子可就只有这么一只。”

    等到把鸭子挂到烤炉里，苏鱼就守在旁控制着火候，烤鸭子的火候还是有一定技巧。

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    等烤了差不多快一个时辰，一只鸭子这才烤好。



    “好了，

    等人走后，苏鱼先准备自个带来的调料，把布包里面带来的调料，全部拿出来一一打开，依着手感各抓了一些混合在一起，还有一个小竹筒，里面是她刚来余家村做的酱油，当时家里面实在困难，她没做多，经过几个月发酵，虽然味道还不纯正，但可以用了，讲真，酒楼的酱油她真看不上。



    “爹，你帮忙烧火，把炉子烧热，哥在灶上烧锅热水，我等会要用。”

    第二十八章 烤鸭 (第2/3页)

人不得不等一会儿。

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