第162章 贵林米粉

    他拿出不锈钢盆，将大米粉按照一定比例的水揉成米粉团，用一根木棍不断舀打，以此增加其弹性。



    令起锅烧水，将米粉团煮至半熟后，继续使用木棍进行舀打。

    重复以上不揍，直至米粉装满五个不锈钢盆，今晚要卖的量才总算充足。



    苏阳挑起一根米粉，用手指捏住一段，开始甩了起来。



    当他把这根米粉转到第十一圈时，米粉断成了两截。

    苏阳对此，十分满意地点了点头。



    贵林米粉，转三圈以下发生断裂，则为劣。

    虽然大部分人吃不出区别，但只要是吃过贵林米粉的人，吃上一口包装湿米粉就会发现端倪。



    于是苏阳打算自己来做米粉。

    贵林米粉最关键的除了卤水外，就是米粉本身了。



    菜市场有卖包装好的湿米粉，但那种米粉为了保质期延长，会额外使用一些保鲜剂。

    先前在菜市时，苏阳已经提前买好了用新米研磨好的大米粉。

    “系统，来个榨米粉的工具。”苏阳毫不客气地说道。

    他计算着时间，待米粉刚刚煮熟后，以最快的速度将泡进冷水里面，这一步同样也是让米粉Q弹的关键。

    不出他所料，只要是关于任务相关的工具，系统毫不吝啬。



    一个传统榨米粉模器出现在了眼前，苏阳控制着火力大小，让锅中的水保持未开状态，开始将榨好的米粉放入锅中。

    趁着这段时间，苏阳把所有的香料以及中药材清洗干净，另起锅烧油按批次下入，炒干炒香后，大煮锅的水也烧开了。



    将香料及中药材一起倒入煮锅，保持微微沸腾的状态开始慢熬。

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    焯好水的牛骨捞出洗净，放入大煮锅中加水开始煮。

    能够转到五圈以上则合格，八圈以上则为优。



    但这并不是说转的圈数越多越好，转的越久，则说明越韧，口感也就没那么好了。



    像苏阳这样转到十圈，刚好是最完美的口感。

    



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