第185章 海鲜粥

    明虾处理完后，接着是梭子蟹。



    把所有不能食用的部位一一去除后，一只梭子蟹最后被分为了蟹壳、两只微微拍裂的蟹钳，蟹身则是被一分为二。

    待虾头炒到完全变色后，苏阳用铲子把虾头戳烂，更好的炒出虾油。



    炒好的虾油分别倒入两口用来煮粥的大锅中，加水。



    煮制十分钟，彻底煮出虾头的鲜味后，用漏勺把虾头捞出来。

    两口锅内的汤已经熬成了淡淡的土黄色，散发出一股鲜香。



    保持大火，把提前洗净泡好的东百珍珠大米下入锅中，双手各抓着大勺搅动锅底，避免煮糊。

    稍作休息了一会后，他便把所有的东西搬到电动三轮上



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    苏阳先是把买来的一大堆明虾去头，挑干净虾线后，挨个给明虾开背。



    其实直接给虾去壳要更加省事，但去壳的虾仁煮制时间过长的话，口感也就不会那么嫩了。

    挂掉电话后，苏阳把东百大米用清水浸泡。



    海鲜粥跟皮蛋瘦肉粥不一样，后者可以提前很久熬制，越熬越香，但海鲜粥要是熬的太久，反而会让海鲜的口感变得很差。

    而考虑到为了能让食客吃着更加方便，苏阳才决定给明虾开背。

    最后是江海市买来的中小型鱿鱼。

    起锅烧油，待锅烧热后放入洗干净的虾头。

    这种体型的鱿鱼吃起来，比之大鱿鱼会更加Q弹，脆口，口感极佳。



    在水中抠出鱿鱼眼跟眼睛，去掉外皮后改刀备用。

    之所以是麻烦李响亮，也是因为李响亮强烈要求要带苏依依，苏阳也是私底下跟李敏娜说了许久，李敏娜跟熊木纯才忍痛让爱。



    经过这段时间的相处，让李敏娜这原本觉得跟小孩子相处很麻烦的人，也对苏依依恋恋不舍了起来。

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    由于这两天又得晚上出摊，所以苏依依又得麻烦李响亮带了。

    待汤水彻底烧开后，开始转成中小火熬制。



    待珍珠大米开始煮的有些开花后，苏阳又在两口大锅里各下入半瓶花生酱增香，以及葱丝去腥。



    花生酱是这锅海鲜粥好吃的关键。

    花生酱的加入，不光能让海鲜粥的口感变得更加顺滑，也会让海鲜粥的香味拔高一个层次。



    又煮上十分钟后，苏阳关火盖上锅盖，剩下的海鲜全部用盒子装好。

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