第239章 百京烤鸭

    而实际上，现场的压力打气机也没那么多，现在这一环节骑手兄弟们也帮不上什么忙。



    “苏筱芊，你带他们参观一下工厂吧。”苏阳说。

    接着就是均匀的把脆皮水淋在鸭子表面。



    脆皮水都是苏阳昨天就调制好的，用的麦芽糖、红醋、白醋、玫瑰露酒调制。



    脆皮水的比例每个烹饪师傅的手法都不一样，做出来的效果自然也不同。

    挂上脆皮水这一步苏阳并没有让任何人帮忙。



    毕竟脆皮水必须要挂的均匀，烤制出来的效果才好，看似简单却不能马虎。

    在李响亮看来，苏阳和苏依依跟他们已经算是一家人了。



    苏阳的朋友来了，那就是客。

    正在给鸭子打气的李响亮本兴致昂扬，可听到苏阳的朋友这么一说，立马就放下了手上的鸭子。



    “各位远道而来，不如先参观参观，帮忙就不用了，我们来就行。”李响亮热情道。

    既然是客人，又怎能让他们帮忙呢？

    毕竟他们也是依阳食品的加盟商，对加盟品牌有更多的认识是好事。

    淋了热水的鸭子，表皮会绷紧，整体看上去光滑圆润且饱满。

    …………



    鸭子全部打完气后，苏阳用勺子，从上往下在鸭子表皮都给均匀的淋上热水。

    “对啊，这都被你猜到了。”站长笑呵道。



    “我们来帮你吧，毕竟你都请我们吃烤鸭，我们可不能什么也都不干啊。”

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点才烤好……等等，你们不会也是想过来帮忙的吧？”

    苏阳给鸭子挂着脆皮水，其他人则是帮忙把鸭子挂起来风干。



    传统的百京烤鸭做法，其实并不需要风干。



    以前的百京烤鸭大厨的做法就是简单的淋上热水跟麦芽糖水，用高粱杆堵住鸭屁股，并在鸭子里面灌上开水后即可烤制。

    但经过风干后的鸭子表皮会更加酥脆，反正今天晚上才开始卖，剩余的时间都在可控范围内。



    既然要做，那就做到最好。

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