第331章 文明你我他

    这时候，苏阳把先前做好的复制酱油给拿了过来：“先放复制酱油。”



    罗江没有丝毫的犹豫：“是！”

    “甜面酱跟黄豆酱下锅。”



    “好嘞。”



    “接下来可以开始炖了。”

    “好！不对…摊神，我们好像忘记烧水了，用冷水的话鸡肉会发柴发硬吧。”



    罗江察觉到不对劲，勇敢的提出了内心的疑问。

    “今天这豆腐还真不错。”苏阳忍不住赞叹道。



    罗江站在一旁安静的看着苏阳把菜刀拿出，切去豆腐四面稍硬的表皮后，将其从中横劈切成两半。



    一分为二的豆腐分开放，紧接着苏阳手中的菜刀飞快的挥舞了起来，惹得罗江当即瞪大了双眼。

    “嗯！”罗江立马照做。



    黄酒的酒精味需要高温进行挥发，只预留黄酒本身的酒香。

    香料在烘焙前都只是生料，通过高油温能够激发出本身的香味。



    待香料粉的味道飘出，苏阳缓缓道：“黄酒。”

    “摊神，现在要放黄豆酱跟甜面酱了对吗？”

    复制酱油的作用相当于红烧酱油，并且在上色的同时也能够提鲜增香。

    “好的！”

    这简单的道理，罗江自然是能想明白。



    “少了，这么大一锅呢，再来点。”

    直至两面焦黄后，出现“噼啪”声后，就代表着多余的水汽已经被逼出。



    这时候，苏阳让罗江把鸡块扒开，在锅底的油里下入香料粉。

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块底面焦黄后，苏阳又让罗江给鸡块进行翻面。

    换来的，自然是苏阳无奈的目光：“傻呀！咱们不是煮了鸡汤吗，有鸡汤还放啥热水。”



    “额…对哦！我刚刚脑子没反应过来，下次一定注意！”罗江讪笑道。



    鸡肉已经盖盖炖上，苏阳又看了眼时间，走到了桌子前：“过来。”

    苏阳把泡在水里的嫩豆腐小心翼翼地放在砧板上。



    豆腐洁白如玉，刚放上砧板时表面还微微晃动，肉眼可见的嫩。

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