第353章 真没见过这么牛的

    他内心无比肯定，要是今天不去那买上一份盒饭，起码得难受一个月！



    “你确定。”摊主老婆意味深长的看着隔壁摊主：“你确定买一份盒饭？”

    …………



    苏阳准备打样的另一道菜，腐竹炒小白菜。



    腐竹已经用温水加入盐、白醋浸泡至无硬心，但还没有做额外的处理。

    苏阳将其捞起，攥干水分后斜刀切成菱形状。



    “这切法真漂亮，以前我在饭店时，看那些同事都是直接落刀切成段的。”罗江仔细盯着苏阳的操作。

    苏阳起锅烧水，先是把腐竹焯水30秒左右，接着用大漏勺捞出，并用锅勺挤压水分。



    这一步主要还是为了去除豆腥味。



    炒这道菜，一开始火力就不需要那么猛。



    热锅烧油后，下入干辣椒跟一半的蒜末爆出香味，接着直接开大火，放入小白菜进锅。



    随着轻松的几次颠锅，



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    “那小炒黄牛肉的香味太清晰了！我感觉我大脑都变成了小炒黄牛肉！”



    “这绝对好吃啊！！”

    “那肯定啊！”摊主毫不犹豫的点头。



    “说真的，我说真的，我真没见过这么牛的！”

    隔壁摊主想买盒饭的原因，就在这么短短的时间内，就已经从帮衬年轻人生意，变成了想要尝鲜。

    隔壁摊主只感到后背发凉，恍然理清了思绪：“不确定！”

    摊主老婆满意的点了点头：“算你识相。”

    摊主老婆就默默看着他。



    隔壁摊主憨笑道：“得买两份！一份哪够咱们分着吃呀。”

    等之后一起吃，岂不是更爽？



    不远处的摊主老婆小声问道：“你还是决定待会跟他们买一份盒饭吗？”

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菜要做呢。

    “好不好看不是最重要的，主要还是斜刀切能扩大腐竹的横切面。”



    苏阳动作飞快，转眼间就差不多把所有的腐竹给切完了。



    “如果是炖、烧的做法，怎么切都可以，但这道菜属于快炒菜，必须得让调料的味道在短时间渗透进腐竹。”

    很快，腐竹就全部切完。



    小白菜罗江已经事先切掉根部，洗净控水。

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