第598章 葱烧海参，尖椒干豆腐

    苏阳已经将这些干海参泡发的非常到位，并且之后还有两次煨煮的过程，所以对于初步去腥的焯水过程，并不需要太久。



    重新起锅，下入大葱、小葱葱白、姜片进行煸炒。

    先前的过程，称为煨海参。



    苏阳制作这道菜，总共需要煨两遍海参。



    第一遍，主要是为了进一步去除海参本身的腥味，同时让葱香初步融入海参当中。

    重新起锅。



    依旧是下油、放入姜片、两种葱。

    海参肉眼可见的Q弹软糯，散发出让人难以抵挡的诱惑葱香。



    浓厚的酱汁完美包裹着



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    苏阳趁着这段时间，将其它的菜先制作完毕，将葱烧海参跟尖椒干豆腐留到了最后。



    起锅烧水，放入姜片、黄酒，待水烧开后下入处理好的海参，煮制三十秒后将其捞出。

    这也让她愈发羡慕起陈曦雯如今的生活，心中对于成为吃播的规划也愈发强烈。



    …………

    这一步为初步去腥。

    至完全变色，两种葱的表面出现焦黄后，葱姜的香味也最大程度释放。

    约莫三分钟左右，苏阳把锅里的海参捞出，至于锅里的汤，则是直接弃之不用。

    烹入少许酱油，用热油激发酱油的香味后，下入少许清水跟炒糖色以便给海参增色，少许的蚝油跟白糖进行提鲜。



    海参下锅，待水沸腾后让汤汁咕噜一会。

    虽然她已经将李敏娜发布的视频都看了一遍，心里清楚苏阳跟牛德华以及周驰星的关系，却没想到今晚这两位大人物居然也要来吃饭。



    这让陈乔琳内心无比兴奋，同时也感叹着苏阳的人际关系。

    第598章 葱烧海参，尖椒干豆腐 (第1/3页)

    陈乔琳脑中不断闪烁着李敏娜先前的话。

    整个过程与用料跟第一次煨海参时大差不差，唯一的区别就是在煸炒完葱姜后，在锅边烹入少许黄酒。



    调料也与先前一致，下入清水将海参煨两分钟。



    接着便是最为关键的一步。

    苏阳分三次对葱烧海参进行了勾芡以及淋料油。



    起锅装盘，美味即成！

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