第665章 充满生机的工厂

    苏阳先拿出几个干净的不锈钢大盆，往第一个盆里倒入提前准备好的桂皮、八角、去籽草果、香叶小茴香、白蔻……等香料，倒入温水浸泡，以便去除表面的灰尘杂质跟香料中的苦涩味。



    接着又在第二个大盆里倒入剪成段的干辣椒，往里边倒入开水进行浸泡。

    一旁的厨师们好奇看着，顺便小声讨论着什么。



    他们已经猜到苏阳是打算制作火锅底料了，对此他们也十分期待与好奇。



    “干辣椒跟香叶前几盆明明也有放，为什么要分开浸泡啊？”

    “应该是用法不同，起到的效果也不同。”



    “废话，这还用说，老板这么做肯定是有用意，但原理是什么呢？”

    “我这就去！”罗江加快了手上的动作，很快就把剩下的几口饭菜吃完。



    他伸手从一旁抽出纸巾，边擦着嘴，边快步走出了厨房。

    但事实证明，吕帆完全是想多了。



    “罗江，待会吃完饭，你去弄些饭菜过来，咱不能让央视的同志们饿肚子。”

    …………

    这些干辣椒之后要制作成火锅底料中的关键食材——糍粑辣椒。

    最后再往最后一个盆里倒入整颗的干辣椒跟香叶。

    接着苏阳又把青花椒倒入到另一个盆中，直接往里头倒入高度白酒浸泡。



    白酒不宜太多，刚好能将青花椒湿润即可，目的是为了最大程度的激发青花椒的香味。

    他心想着，这又何尝不是一个能吃到江北摊神午饭的好机会。



    江北摊神平易近人，没准会考虑到他们还没吃午饭，而亲自下厨弄几个快手菜。

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    但吕帆却是陷入了纠结，短暂片刻后，他尴尬的点了点头：“还没有，但摊神你不用管我们的，拍纪录片要紧。”

    “不懂啊……我不专攻川菜的，罗主厨应该懂。”



    正当这时，罗江走进了厨房，他的身后还跟着一位阿姨，两人手上都端着装好饭菜的托盘。

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