第一百八十四章 润物细无声
购买好了起酥油，杜老板又去采购各种调味品，然后开车回到云霄路美食街的店铺。
一回来，鱼肉制品批发商老黄的伙计已经将鱼排鱼皮送过来。
“要不是这鸡肉鱼肉批发价下降了，这生意真的没法做了。”唐丽可一脸无奈。
杜晓明摇摇头：“没有办法，大家都在降价，我们只能跟着降价。”
一家人一边聊天，一边忙碌着备菜工作，将芝士鸡排、香辣鸡排、炸鸡架、奥尔良烤翅、无骨鸡柳、炸鱼薯条、无骨鱼柳的处理好，最后一步的炸制，则要等到客人上门，才会开始进行。
本来他们这家店是不打算开下去的，这家店铺面积为20平，月租金为1.5万元，加上水电燃气费，和其他杂七杂八的费用，固定成本就来到了2万左右。
这意味着他们店铺每天的营业额必须达到1500块钱，才勉强达到收支平衡。
随着夕阳西下。
美食街的客流量也在快速增加。“老板，来一份大份炸鱼薯条。”一个以前同样在大不列颠留学过的中年人开着共享单车喊道。
“好的。”杜晓明迅速将调好味道的鱼肉包裹上面糊，然后直接下其中一个专用的炸锅。
滋滋滋…
中年人停好车，和同事吐槽起往昔时光：“十几年没有吃这东西了，以前在爱丁堡大学的时候，除了自己做饭，只能吃炸鱼薯条和汉堡包，那个时候吃得我快崩溃。”
“你有没有吃过仰望星空？”他同事开玩笑道。
“没有，大不列颠真没有多少好吃的，法餐中餐又贵的要命，天竺咖喱菜勉强可以吃。”
杜晓明抬起头来：“老哥在爱丁堡大学留学呀？我也是在大不列颠留学，不过我读的是野鸡大学。”
“老板读哪一个？伦敦南岸？博尔顿？还是伯明翰城市？”
“伯明翰城市。”
“这个呀！确实比较差。”
“是呀！我现在都不好找工作，只能在这卖炸鸡。”杜晓明自嘲着摇摇头，然后将炸好的鱼排和薯条装入牛皮纸袋中：“老哥，要番茄酱，还是辣椒酱？或者黄芥末酱？”
“番茄酱。”
“多少钱？”
“15块钱。”
“扫了。”
“元…”
那个老哥和同事在路边的公交亭，分了这一份炸鱼薯条，然后趁热吃起来。
“呼呼…”
“味道还可以，老周，这味道和你在不列颠吃的，有区别吗？”
老周咬了一大口：“当然有区别，不列颠那边的炸鱼薯条用鳕鱼，这家店的鱼肉肯定不是鳕鱼，不过调味不错。”
“原来不列颠的炸鱼薯条是用鳕鱼呀！我老婆前段时间在河马购买的进口鳕鱼排，一盒就要150块钱，太尼玛贵了。”他同事拿起小袋番茄酱挤在炸鱼上。
“不过这鱼排口感挺好，也没有太明显的土腥味，应该是海鱼。”老周拿起薯条蘸了蘸番茄酱。
他同事一边吃，一边分析着这鱼肉是什么鱼：“15块钱都有一斤鱼肉了，什么海鱼这么便宜？”
这些大批量生产的埃及鱼排，海陆丰公司给经销商的批发价，是每公斤8.6块钱，网店零售价为每公斤9.9块钱。
而批发商批发给餐饮店，价格一般也是每公斤9.9块钱。
此时两人吃的这一份大份炸鱼薯条，其鱼肉重量就是一斤，加上薯条、面粉、调味料、番茄酱、牛皮纸袋和其他成
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杜老板紧接着又去采购了油炸食品专用的起酥油，发现以大豆油为基础的起酥油价格下跌到了每公斤11块钱左右。
大豆对于食品工业、餐饮行业的直接或者间接影响非常巨大。
“就这样，回见。”
“慢走。”
特别是油炸食品和油炸餐饮店，其经营成本更是和大豆价格息息相关。
“爸，今天行情如何？”正在解冻鱼皮鱼排的杜晓明，关切地问道。
“老婆你别担心，他们搞他们的，我们搞我们的，谁怕谁。”杜老板咬牙说道。
“鸡肉批发价格比昨天低了几毛，鱼肉鱼皮还是老样子，不过起酥油降了三块钱。”
就在此时，一个中年妇女脸色有些难看地走进来：“老杜你回来了，隔壁可乐炸鸡店又搞活动了，买一送一。”
杜老板赶紧提醒道：“嗯，别搞错了，我店叫快乐鸡排，上一次你伙计送到了隔壁的可乐炸鸡去。”
“知道知道，我会交代清楚。”黄老板脸上有些不好意思。
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3件鱼皮？没问题，地址还是云霄路美食街那边？”黄老板一边写货单，一边问道。
只不过杜晓明去年从大不列颠留学回来，由于找不到工作，杜老板夫妻俩只能继续经营这个小店，顺便让儿子在店里帮忙，免得他胡思乱想。
杜晓明没有办法，只能留下来帮忙，同时思考如何改善自家店铺的经营状况。
六月份的时候，他经过研究之后，模仿出留学期间吃到的炸鱼薯条，又根据无骨鸡柳的特点，研发了无骨鱼柳，才让店铺每天的营业额达到2000块钱左右。
到九月份，随着鸡肉价格下跌，周边的炸鸡店也陆续调低价格，杜晓明家的鸡肉制品只能跟着下调。
不过在这种大降价中，还有一些好消息，那就是销量增加了3∽4成，让他们店每天的营业额，达到了3000块钱左右。
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