第三十六章 各显神通

    忙足了三十分钟,林紫蕾做好的和面团正在放入冰箱中冷藏,胡梦娜刚做好的香草味配料,也同样放入冰箱内,范德恩的装饰品也是如此



    下午一点半,已经比赛了半小时,帅哥司仪又宣布,第二道甜品开始,题目是:opéra,歌剧院蛋糕在中国,也有人译作欧培拉蛋糕,时间,同样是三小时完成

    所以,千层酥好不好吃,关键就在酥皮的口感和脆口



    今日的参赛者,相信没有人不是做此千层酥的专家高手所以,斗材料也没有什么好斗,就看看谁做出来的拿破伦失误最少,例如炉温控制得好和甜度控制,才有机会技压群雄,在第一回合领先其他对手

    其实,拿破伦只是一个通俗的说法,正确的中文是法式千层酥像北京天皇的总厨张酷兵所做的蝴蝶酥,也是属于千层酥的一种制作时先用黄油糖和面粉及水去和面,再用棍子来压扁面粉团,压扁的和面,由1248163264128256512及1024的形式折叠,经烤焗后,就会产生一层一层的千层感觉



    当然,在折叠的做法上,也有人用和面去做三层接叠,去做成更有层次的千层酥,就看大家平日做酥皮的习惯了

    林紫蕾亲自做和面及烤焗千层酥,胡梦娜做配料,而范德恩负责做最后装饰伴碟在甜品制作上,三方面同样重要,因为,每个细节都是比赛胜负的关键要素,他们三人,都不会遗漏任何一个可以导致失误的机会

    这个题目,真的会考验到一些厨师,幸好,林紫蕾嗜好是巧克力和咖啡,所以,opéra对她而言,就是驾轻就熟的日常工作虽然,这并不是cafénymphéas常备的主力甜点,一般都是因为客户需要而特别订做

    （本章未完，请点击下一页继续阅读）

    胡梦娜不是很喜欢吃opéra蛋糕,所以,她自问自己,找到林紫蕾来帮手真是选对了人,也令到johnny感到好开心她明白丈夫是欠了林紫蕾一些什么的,例如一个名份



    所以,她这个既是情敌,也是姐姐,自然要为妹妹获得更多福利而甜品比赛中,林紫蕾的专注用心工作

    这是一位很帅的法国人,作为司仪,他以英法双语说出:各位先生女仕,欢迎你们来到巴黎,参加今次世界甜品大赛,现在比赛开始



    第一道甜品:拿破伦,millefeuille,制作时间:三小时

    第三十六章 各显神通 (第1/3页)

    感觉停顿的时间终于要漏走,一名穿白西服,仪表不凡的男子走,一步一步走向主席台的最前端,这时,楼底特高的天花射灯,正在照着他,他就是今日的大会司仪

阅读爱上女厨神最新章节 请关注无双小说网(www.buxia.org)