第107章 季大厨，这排骨咋是焦糖色的

    原本他也想过做猛火菜，但这卡式炉的火力哪怕相比家庭灶而言，还是太小了。



    却没想到，摊神居然仍旧选择了猛火菜。

    一股奇特的香味散发而出，苏阳见已经炒出了锅气，转头对余霜说道：“嫂子，准备好了吗。”



    余霜认真地点头，眼神坚定万分。



    “放调料吧，生抽酱油记得锅边淋入。”

    苏阳放慢了颠锅的动作，余霜趁着锅平稳的间隙，将苏阳事先用一次性碗配好的调料倒入锅里。



    盐、味精、一点点白糖，最后顺着锅边淋下生抽酱油。

    



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    作为全场唯一一个颠勺颠出火的人，在孩子们的眼中，这个做菜玩火的大哥哥简直不要太帅。



    季大厨还在认真炸着蒜香排骨，余光瞟到那两团生起的火焰时，注意力也被吸引。

    “摊神那是在炒手撕包菜？太好了，又是一个我喜欢的菜！”



    不光是家长，就连孩子们都对苏阳投去了佩服的目光。

    他眼中泛出一丝惊讶之色。

    “想要用这么小的火炒手撕包菜，对火力的控制能力要求极高。”

    “可他现在又双手颠锅，根本没法抽出手来放调料，他会怎么做呢……”季大厨目光紧盯着苏阳，对接下来苏阳的举动感到十分好奇。

    “同时炒两锅，对时机的把握更是苛刻，还真是大胆的尝试。”



    “接下来他就该放调料了，如果这时候关火，温度想再升上来就难了，加了盐后温度不够高，会析出水分，那这道手撕包菜就注定失败。”

    “我的天，这哥们一次颠俩锅啊，厉害。”



    “这场面我只在电影里看过！”

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    周围的队伍此时纷纷停止了手头的动作，目不转睛的看向苏阳。

    “滋啦~~”



    随着生抽酱油入锅，颠锅时在空气中的水份也更多，窜上来的火焰比先前更为耀眼。



    苏阳快速颠锅五秒左右，又对余霜说：“嫂子，锅边醋。”

    有了上一次的经验，余霜也变得得心应手了起来。



    快速放入锅边醋，又简单颠锅几下，在高温的作用下，酸味得以挥发，只留下醋的香味。

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