第383章 突如其来的锅气教学

    现在还不急着蒸，毕竟距离饭点还有些时间。



    苏阳起锅下宽油，等油温升高后把五花肉片、香菇块、大蒜倒入锅中。

    严格来说，用烧肉的话，味道会更好。



    但无奈于江北市并没有吃烧肉的习惯，苏阳唯一知道一家卖烧肉的烧腊店，距离晚江庭月至少30公里的距离。



    于是他索性就用五花肉代替。

    风味肯定是会损失一些，但问题不大。



    待油温升高一些后，苏阳倒入最先腌制的鱼肉。

    表面酥香，一口下去就能感受到那丰富的油脂，简单的调味让鱼肉的鲜味得以突出，口腔瞬间被满满的鲜香充斥。



    但是……



    “呀！呼呼呼…烫。”



    苏阳好奇的回过头，发现被烫口的两



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    再加入一点鸡粉与生粉搅拌均匀。



    这条鲈鱼并不是海鲈鱼，而是淡水鲈鱼，增加一点禽荤的味道进去，能够更好的激发本身的鱼鲜。

    至于清蒸的部位，为了吃起来尽可能的不油腻，苏阳挑选的是比较瘦的部分。



    事先炸制的蒜酥与生蒜末混合成金银蒜加入其中。

    最后封上一层薄油，放置一旁备用。

    三种食材的香味经过热油催生出奇妙的香味，让身后的两人相视一眼，纷纷咽了咽口水。

    这些都是做红焖鱼块的料头。

    哪怕还不是成菜，所散发出来的诱人香味就已经让两人产生了饥饿感。



    五花肉表面焦香，大蒜呈现出金黄色泽后，苏阳将油锅里的食材捞出。

    切下来的鱼肉块跟鱼肚先放上盐、胡椒粉、鸡蛋液跟少量生粉进行腌制，



    这些鱼肉苏阳选的大多是鱼腩部位，用来做红焖鱼块。

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    苏阳做着菜，偶尔还能听见身后的两人拌拌嘴，倒也十分惬意。

    虽然是条大鱼，但鱼肉依旧很嫩。



    如果油温不够高的话，不光鱼肉容易炸散炸断，表面也会互相沾黏到一起。



    鱼块炸到表面金黄后捞出，继续将油温升高一些后进行复炸。

    李敏娜不知何时走出了厨房，回来时已经拿着两根牙签。



    她趁着苏阳不注意，跟陈曦雯一起用牙签挑起炸好的鱼肉吃了起来。

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