第383章 突如其来的锅气教学

    5:30。



    李欣欣一家跟熊硕一家陆续过来。

    看来李响亮从一开始，就知道一条鲈鱼肯定不够。



    否则也不会把食材准备得种类繁多。



    两道鱼蒸上后，苏阳便开始做豆腐鱼汤。

    锅中加水，放入姜丝，水开下鲈鱼块进行焯水。



    捞出后另起一锅，等待水再次烧开后同时下入姜丝跟鲈鱼块，稍微滚一下后放入小块的豆腐。

    所以这道豆腐鱼汤，苏阳并不打算做成浓汤，而是做成相对较清的汤。



    只需要取其鱼鲜，无须过多厚重感。



    开始做红焖鱼块。



    起锅下入少量油，放入姜丝与先前炸过的料头，再加些陈皮增加风味。



    翻炒一下后，加入热水。



    稍微咕噜一下后，开始调味。



    简单的酱油、蚝油、白胡椒跟一点味精即可。



    淋



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    苏阳似乎看出了李敏娜的意图：“敏娜，还是忍忍吧，等红焖鱼块做好后，味道可比这炸出来的好吃多了。”



    李敏娜鼓着腮帮子，因为含着水不能说话，只能连连点头。

    “谢谢苏阳哥。”李敏娜接过水，眼睛却还盯着盘里的炸鱼块。



    烫归烫，但是她还想吃……

    …………

    苏阳见状，也加快了做菜的速度。

    黄焖鸡块、盐煎肉、花蛤蒸蛋、油焖大虾、酸汤肥牛……

    剁椒鱼头跟清蒸鲈鱼都放入蒸箱开始蒸。



    中途苏阳已经把其他的菜都给做好了。

    “太饿了，太馋了啦。”陈曦雯吐着被烫痛的舌头：“我跟敏娜老师为了今晚的晚饭，从早上开始就没吃一点东西。”



    苏阳从冰箱里拿出两瓶冰水：“快含在嘴里。”

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人，无奈一笑：“这才刚出锅呢，你们好歹等一会呀。”

    调味只需要简单的盐即可。



    焯水这一步会冲淡一些鱼味，正常情况下完全没这必要。



    但这条鲈鱼的情况比较特殊，它实在太肥美了。

    哪怕鱼汤的鱼肉苏阳特意挑选的最瘦部分，光是焯水时，表面也浮出了一层油脂。



    另外三道鲈鱼做的菜味已经足够浓，必须相对的综合。

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