第547章 鱼面

    大盆中放入大葱、小葱、洋葱、生姜、生抽、五香粉、盐、黑胡椒、少许的糖。



    为了使腌制时间缩短，苏阳直接用手将大葱等捏出水份，将腌料抓允后均匀的涂抹鱿鱼肉。

    她很想继续吃，最终却还是忍住了。



    因为这两盘菜，苏阳并没有炒太多。



    鱼面的份量就已经很足了，而且之后还有烤鱿鱼这个重头戏。

    …………



    由于游艇厨房的锅并不大，而且其中一半的鱼面还是加了鱿鱼墨汁的，所以苏阳直接用两口锅烧油，下锅煎鱼骨跟鱼头。

    



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    轰炸大鱿鱼是用的鱿鱼身肉。



    因为这肉实在太厚实，苏阳便将其片薄，每块肉都比脸还要大。

    若是拿普通的热水煮熟，鲜味岂不是会大量流失到水中？



    …………

    鱿鱼肉周围打上花刀，防止炸制时弯曲的同时，也能使炸至的时间更短。

    套上保鲜膜放入冰箱进行腌制。

    青红双椒加上卷起来的鱿鱼花，让她当即没忍住就捏起一块吃进嘴里，脸上弥漫出无比享受的笑容。

    香煎鱿鱼跟辣炒鱿鱼花炒好后，厨房里已经是弥漫着浓郁的鱿鱼鲜味。



    香煎鱿鱼表面呈现出诱人的美拉德反应，而辣炒鱿鱼花则是被李敏娜一眼爱上。

    现在还不着急做。



    以苏阳做成的鱼蓉跟鱿鱼蓉，并不需要单独煮定型，只需要等鱼汤煮好后，直接挤进锅里就行，这样也能最大程度的保留鱼面的鲜味。

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膜包好，放入冰箱上层备用。

    煎制两面金黄后，围着锅边挤进一些米酒，盖上锅盖五秒，让究竟在高温作用下快速挥发。



    这时，直接在两口锅中倒入开水，加入盐跟白胡椒粉进行调味，盖上锅盖炖煮一会。



    趁着这中途的时间，苏阳把冰箱里的鱼肉蓉跟鱿鱼蓉给拿出来，装进裱花袋里，并剪成粗面大小的一道口子。

    当苏阳再次掀开锅盖时，口渴想喝椰汁的李欣欣刚好走了进来。



    刚走进厨房，鱼汤的鲜香味就扑面而来，让他加快了脚步上前，目光朝着锅中看去。

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